Nutrire l'anima

L'atto di alimentarsi non �, per gli esseri umani, un mero soddisfacimento di un bisogno primario, ma anche un comportamento sociale destinato all'autorealizzazione e alla socializzazione individuale. In una societ� spettacolarizzata come la nostra, anche il cibo � diventato inevitabilmente spettacolo, oggetto pi� di discussione che di preparazione, in una bulimia verbale priva di referenti e codici, che oscilla tra fitness, obesit�, anoressia, richiami sottilmente porno, rischiando di far dimenticare sia la sua realt� materiale, sia la sua realt� culturale, sia la profonda valorizzazione simbolica che esso ha conosciuto nelle tradizioni religiose. Queste pagine sono in questo molto utili anche a ricordarci che il cibo non nutre soltanto il corpo, ma anche o forse prima di tutto l'anima. (Dalla Prefazione di Giovanni Filoramo)
Contiene ricette legate a tradizioni religiose e culturali, con alimenti chiave per la loro simbologia, il loro contenuto organico, gli effetti sul corpo, l'origine geografica...