La cucina etica. Il pi� completo ricettario di cucina vegan. Ediz. speciale

Essere vegan � una filosofia di vita, un modo di essere pi� rispettosi anche verso gli esseri senzienti non umani, gli animali. Per la preparazione di un pasto vegan nessun animale viene ucciso, n� direttamente n� indirettamente, n� maltrattato o sfruttato. Mangiando bene si pu� vivere meglio e pi� a lungo. L'alimentazione vegan � in grado di apportare benefici anche a chi soffre di particolari intolleranze: infatti non prevede prodotti che causano allergie come uova e latte, e permette di scoprire una grande variet� di alimenti. Circa 800 ricette etiche cruelty-free, senza alcun prodotto di origine animale, per sperimentare i tantissimi gustosi piatti della cucina italiana ed etnica. Le ricette sono suddivise per ingrediente principale e portata, mentre quelle etniche o rapide sono contrassegnate per una facile e veloce identificazione. Consigli, tabelle dei principali nutrienti e i tempi di cottura di cereali e legumi, idee per la colazione e per i panini, un glossario degli ingredienti, articoli di approfondimento e tante informazioni. L'ampia rassegna di immagini a color� dei piatti proposti nel ricettario, ne mostra la gradevolezza estetica e ne fa intuire la variet� e bont� dei sapori.